La ricetta della pasta fresca con il sugo di maiale alla siciliana
Il profumo della festa Se hai visitato i borghi dell’entroterra siciliano, c’è un profumo che probabilmente hai imparato a riconoscere:…
Carciofi trifolati, la ricetta classica in padella
I carciofi trifolati sono uno dei contorni più amati e versatili della cucina casalinga. semplici da preparare e ricchi di…
Baccalà alla messinese, la ricetta originale siciliana
Il baccalà alla messinese è senza dubbio uno dei pilastri della cucina siciliana di mare. conosciuto localmente come “baccalà a…
Pasta con broccolo in carrozza: la vera ricetta siciliana
La pasta con broccolo in carrozza, nota anche come pasta arriminata, è una prelibatezza della cucina siciliana. Questo primo piatto…
Tagliatelle ai funghi, speck e zucca: ricetta cremosa autunnale
Un primo piatto facile e gustoso Cerchi una ricetta di pasta che unisca il sapore intenso dei funghi freschi, la…
Il Maccu di Fave: l’abbraccio più antico della cucina siciliana
MACCU – PUREA DI FAVE Lasciate, per una nottata, 800 gr di fave secche sgusciate in acqua con qualche rametto…