Menu vegetariano completo e facile: 3 ricette per una cena perfetta
Organizzare una cena vegetariana che sia bilanciata, gustosa e capace di soddisfare anche i palati più esigenti (onnivori inclusi!) può…
Mousse di Yogurt Greco al limone: il dessert al cucchiaio fresco e leggero
Cercate il finale perfetto per una cena vegetariana? Dimenticate i dolci pesanti: questa Mousse di Yogurt Greco al Limone è…
Polpette di ceci e zucchine al forno: il secondo vegetariano proteico e leggero
Dopo un primo piatto ricco come le penne alla vegetariana, serve un secondo che sia gustoso ma non appesantisca. Queste…
Penne alla vegetariana: la ricetta saporita con cottura nel brodo
Se cerchi un primo piatto vegetariano che non sia la solita pasta alle verdure, sei nel posto giusto. Questa ricetta…
Cavatelli Cremosi con Speck e Zucchine (La mia preferita!)
Questa è in assoluto la mia ricetta “salva-cena” preferita, capace di trasformare ingredienti semplici in un piatto da ristorante. Il…
Olive Nere al forno alla siciliana (Le “Olive Infornate”)
Le olive nere al forno (spesso chiamate aulive infornate in dialetto) sono una delle conserve più amate della tradizione contadina…
Lo Sfoglio delle Madonie: la torta antica che profuma di cannella e formaggio
C’è una Sicilia che sa di mare e una Sicilia che sa di montagna. Se i cannoli e la cassata…
Coniglio alla Stimpirata: la ricetta originale siciliana tra storia e agrodolce
Se dovessi descrivere la Sicilia con un solo profumo, probabilmente sceglierei quello dell’agrodolce. Quell’incontro sferzante tra l’aceto e lo zucchero…
Casarecce al pistacchio e speck: la ricetta siciliana cremosa e veloce
Se cerchi un primo piatto che racchiuda tutto il calore e i contrasti della Sicilia, le Casarecce fresche al pistacchio…
Il Maccu di Fave: l’abbraccio più antico della cucina siciliana
MACCU – PUREA DI FAVE Lasciate, per una nottata, 800 gr di fave secche sgusciate in acqua con qualche rametto…
Spaghetti al tonno con peperoni e olive nere, la ricetta siciliana
La Pasta al tonno con peperoni e olive nere è un piatto della tradizione siciliana, ricco di sapori mediterranei e…
Orecchiette con zucchine, tonno e pomodorini
Orecchiette con zucchine, tonno e pomodorini Le orecchiette con zucchine e tonno sono un primo piatto davvero gustoso e facile…
La caponata siciliana
La caponata siciliana (immagine realizzata con IA) Caponata Siciliana Tradizionale Ingredienti (per 4-6 persone): 2 melanzane grandi 2 coste di…
Torta al pistacchio di Bronte, un dolce irresistibile. La ricetta
La torta al pistacchio di Bronte Ingredienti (per una tortiera di 22 cm di diametro, 6 persone): 250 g di…
Tagliatelle gamberi e pomodorini: ricetta cremosa al profumo di erbe
INGREDIENTI: Tagliatelle all’uovo 400 gr Gamberi medi circa 20 Pomodorino di Pachino circa 20 Pomodori pelati 100 gr Vino bianco…
Il peperone protagonista della cucina siciliana. Come antipasto, contorno o secondo piatto non delude mai
Peperoni ripieni Non rappresenteranno l’ortaggio principe dell’estate siciliana, ruolo interpretato magicamente dalle melanzane, ma anche i peperoni sono una presenza…
Tutto il sapore antico della Sicilia nel “pani cunzatu”
Ricchissimo è il patrimonio culinario della Sicilia, anche perchè influenzato dalle grandi migrazioni storiche e dalle dominazioni greco-arabo-normanno-spagnole. Oggi la…
Cozze alla siciliana
Cozze alla siciliana I frutti di mare sono una vera delizia, ci ricordano il profumo dell’estate e ce la fanno…
Pasta coi “tennerumi”
Pasta coi Tennerumi Ingredienti per 4 persone: 1 bel mazzo di “tennerumi” (le foglie tenere della zucchina bianca) 200 gr…
Sapori e valori della cucina siciliana: tra folklore e buon cibo
MANGIARE IN SICILIA: GUIDA AI SAPORI E AI VALORI DELLA CUCINA SICILIANA Nel cuore del Mediterraneo, la Sicilia è stata…
10 piatti siciliani da provare almeno una volta nella vita
La cucina siciliana è un viaggio nei sensi, un’esplosione di sapori antichi che raccontano secoli di dominazioni e contaminazioni culturali.…
Pasta con le sarde, tipico primo piatto siciliano
Pochi ingredienti e semplice preparazione Classico piatto della cucina palermitana. Lessate 1 kg di finocchietti selvatici in acqua salata, poi…
Orecchiette con zucchine, tonno e pomodorini
Le orecchiette con zucchine e tonno sono un primo piatto davvero gustoso e facile da preparare. Se volete renderlo ancora…
Gli spaghetti con le vongole. Ecco come si puliscono le vongole
SPAGHETTI CON LE VONGOLE In Sicilia, specie nelle zone marine che qui sono tantissime, è facile trovare del pesce fresco…
Il Gelo di melone rosso (Gelu di miluni in siciliano)
GELU DI MILUNI – GELO DI MELONE Preparazione: Il gelo di melone rosso è un dolce estivo rinfrescante. Togliete i…
Crepe farcita
La crepe è di antichissime origini francesi e sembra che risalga, addirittura, al V° secolo quando Papa Gelasio, in nome…
La vera ricetta siciliana del limoncello
Anche se il limoncello non è nato in Sicilia, in quest’isola crescono limoni così buoni, come il “Femminello Siracusano”, il…
Crostata di mele, un dolce che piace a tutti
Ingredienti: gr. 200 di farina 00 1 uovo intero gr. 80 di zucchero a velo gr. 80 di burro gr.…
Le zeppole di San Giuseppe: cotte al forno o fritte, son buone tutto l’anno
Le zeppole di San Giuseppe sono dei buonissimi dolci di pasta choux generalmente fritti (perchè si possono fare anche al…
Cantucci siciliani o piparelli messinesi, buoni accompagnati da un bicchiere di zibibbo
I CANTUCCI SICILIANI O PIPARELLI MESSINESI INGREDIENTI: 200 gr. di Zucchero, 250 g di Mandorle tostate e rotte a pezzetti,…
Cazzilli – Supplì di patate
Setacciate 1 kg di patate lesse ed aggiungete alla purea un pò di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Formate…
Sapori e tradizioni di Pantelleria, ecco alcuni piatti tipici da non perdere
Pantelleria è un’isola siciliana che offre una cucina ricca di sapori e tradizioni. Ecco alcuni piatti tipici che potresti provare…
Biscotti al limone: morbide delizie dal cuore agrumato
Semplici da preparare, profumati e irresistibili: questi biscotti al limone sono la coccola perfetta per ogni momento della giornata. Morbidi…
🧁 Tiramisù rustico con panna e savoiardi
Ecco una ricetta del Tiramisù rustico con panna montata e savoiardi, una variante golosa e più “contadina” del classico dolce…
🥄 Orecchiette cremose con speck e zucchine
Ecco una ricetta gustosa e cremosa di Orecchiette con speck e zucchine, semplice ma ricca di sapore! Dosi per 4…
Pasta con i ceci
Ecco una ricetta siciliana tradizionale di pasta con i ceci: Ingredienti: Preparazione: Buon appetito! 🍝
Risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora: un primo ricco e prelibato perfetto per le occasioni speciali. In questo piatto il mare la fa…
Linguine con crema di asparagi selvatici
Linguine con crema di asparagi: ecco una ricetta per preparare le Linguine (o spaghetti come nella foto) con crema di…
Gnocchetti zucchine e gamberetti
Gnocchetti zucchine e gamberetti: ecco una ricetta per preparare gli gnocchetti con zucchine, gamberetti e pomodorini: Ingredienti: Preparazione: Buon appetito!…
Linguine al pesto siciliano, una delizia per il palato
Linguine al pesto siciliano: ecco una ricetta per preparare le Linguine (o spaghetti) al pesto siciliano: Ingredienti per 5 persone:…