La caponata siciliana
La caponata siciliana (immagine realizzata con IA) Caponata Siciliana Tradizionale Ingredienti (per 4-6 persone): 2 melanzane grandi 2 coste di…
Torta al pistacchio di Bronte, un dolce irresistibile. La ricetta
La torta al pistacchio di Bronte Ingredienti (per una tortiera di 22 cm di diametro, 6 persone): 250 g di…
Tagliatelle con gamberi, pomodorini ed erbe
INGREDIENTI: Tagliatelle all’uovo 400 gr Gamberi medi circa 20 Pomodorino di Pachino circa 20 Pomodori pelati 100 gr Vino bianco…
Il peperone protagonista della cucina siciliana. Come antipasto, contorno o secondo piatto non delude mai
Peperoni ripieni Non rappresenteranno l’ortaggio principe dell’estate siciliana, ruolo interpretato magicamente dalle melanzane, ma anche i peperoni sono una presenza…
Tutto il sapore antico della Sicilia nel “pani cunzatu”
Pane di casa, impastato con lievito madre e cotto nel forno a legna (Foto: Agriturismo Al Monte – Modica) Ricchissimo…
Cozze alla siciliana
Cozze alla siciliana I frutti di mare sono una vera delizia, ci ricordano il profumo dell’estate e ce la fanno…
Pasta coi “tennerumi”
Pasta coi Tennerumi Ingredienti per 4 persone: 1 bel mazzo di “tennerumi” (le foglie tenere della zucchina bianca) 200 gr…
Sapori e valori della cucina siciliana: tra folklore e buon cibo
MANGIARE IN SICILIA: GUIDA AI SAPORI E AI VALORI DELLA CUCINA SICILIANA Nel cuore del Mediterraneo, la Sicilia è stata…
10 piatti siciliani da provare almeno una volta nella vita
La cucina siciliana è un viaggio nei sensi, un’esplosione di sapori antichi che raccontano secoli di dominazioni e contaminazioni culturali.…
Pasta con le sarde, tipico primo piatto siciliano
Pochi ingredienti e semplice preparazione Classico piatto della cucina palermitana. Lessate 1 kg di finocchietti selvatici in acqua salata, poi…
Orecchiette con zucchine, tonno e pomodorini
Le orecchiette con zucchine e tonno sono un primo piatto davvero gustoso e facile da preparare. Se volete renderlo ancora…
Gli spaghetti con le vongole. Ecco come si puliscono le vongole
SPAGHETTI CON LE VONGOLE In Sicilia, specie nelle zone marine che qui sono tantissime, è facile trovare del pesce fresco…
Il Gelo di melone rosso (Gelu di miluni in siciliano)
GELU DI MILUNI – GELO DI MELONE Preparazione: Il gelo di melone rosso è un dolce estivo rinfrescante. Togliete i…
Crepe farcita
La crepe è di antichissime origini francesi e sembra che risalga, addirittura, al V° secolo quando Papa Gelasio, in nome…
La vera ricetta siciliana del limoncello
Anche se il limoncello non è nato in Sicilia, in quest’isola crescono limoni così buoni, come il “Femminello Siracusano”, il…
Crostata di mele, un dolce che piace a tutti
Ingredienti: gr. 200 di farina 00 1 uovo intero gr. 80 di zucchero a velo gr. 80 di burro gr.…
Le zeppole di San Giuseppe: cotte al forno o fritte, son buone tutto l’anno
Le zeppole di San Giuseppe sono dei buonissimi dolci di pasta choux generalmente fritti (perchè si possono fare anche al…
Cantucci siciliani o piparelli messinesi, buoni accompagnati da un bicchiere di zibibbo
I CANTUCCI SICILIANI O PIPARELLI MESSINESI INGREDIENTI: 200 gr. di Zucchero, 250 g di Mandorle tostate e rotte a pezzetti,…
CAZZILLI – SUPPLI’ DI PATATE
Setacciate 1 kg di patate lesse ed aggiungete alla purea un pò di aglio tritato, prezzemolo, sale e pepe. Formate…
Sapori e tradizioni di Pantelleria, ecco alcuni piatti tipici da non perdere
Pantelleria è un’isola siciliana che offre una cucina ricca di sapori e tradizioni. Ecco alcuni piatti tipici che potresti provare…
Biscotti al limone: morbide delizie dal cuore agrumato
Semplici da preparare, profumati e irresistibili: questi biscotti al limone sono la coccola perfetta per ogni momento della giornata. Morbidi…
🧁 Tiramisù rustico con panna e savoiardi
Ecco una ricetta del Tiramisù rustico con panna montata e savoiardi, una variante golosa e più “contadina” del classico dolce…
🥄 Orecchiette cremose con speck e zucchine
Ecco una ricetta gustosa e cremosa di Orecchiette con speck e zucchine, semplice ma ricca di sapore! Dosi per 4…
Pasta con i ceci
Ecco una ricetta siciliana tradizionale di pasta con i ceci: Ingredienti: Preparazione: Buon appetito! 🍝
Risotto alla pescatora
Risotto alla pescatora: un primo ricco e prelibato perfetto per le occasioni speciali. In questo piatto il mare la fa…
Linguine con crema di asparagi selvatici
Linguine con crema di asparagi: ecco una ricetta per preparare le Linguine (o spaghetti come nella foto) con crema di…
Gnocchetti zucchine e gamberetti
Gnocchetti zucchine e gamberetti: ecco una ricetta per preparare gli gnocchetti con zucchine, gamberetti e pomodorini: Ingredienti: Preparazione: Buon appetito!…
Linguine al pesto siciliano, una delizia per il palato
Linguine al pesto siciliano: ecco una ricetta per preparare le Linguine (o spaghetti) al pesto siciliano: Ingredienti per 5 persone:…
Coniglio alla stimpirata
Coniglio alla stimpirata: ecco la ricetta del coniglio alla stemperata, un piatto di vecchia tradizione siciliana: Ingredienti: Preparazione: Buon appetito!…
Pasta con le sarde
La pasta con le sarde è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista dei prodotti agro-alimentari tradizionali italiani…
Il risotto con zucca e salsiccia fresca, la ricetta siciliana
La ricetta siciliana di risotto con zucca e salsiccia fresca. Ecco i passaggi che ho pensato: Ingredienti: Preparazione: Porta a…
Pasta alla Norma
Ecco la ricetta siciliana della pasta alla Norma, uno dei primi piatti siciliani più amati. Sugo di pomodoro, melanzane fritte…
La ricetta siciliana del pesce spada alla ghiotta
Ecco la ricetta del pesce spada alla ghiotta, in siciliano “a ‘gghiotta”, un piatto tipico in diverse città della Sicilia:…
Pane cunzato, una ricetta povera, antica e siciliana. Molto richiesta dai turisti
Il pane cunzato è un tipico cibo di strada della Sicilia, che consiste in un filone di pane farcito con…
Casarecce con spada, melanzane e pomodorini Pachino
Casarecce spada e melanzane: ecco la ricetta per le Casarecce con pesce spada, melanzane e pomodorini: Ingredienti: Procedura: Buon appetito!…
Pastina in brodo di carne con polpettine alla siciliana
La pastina in brodo è un primo piatto semplice e gustoso che può essere preparato velocemente se avete da parte…
Frittura di pesce, un secondo piatto irresistibile
Frittura di pesce: ecco una ricetta semplice per una frittura di pesce perfetta: Ingredienti: Procedimento: Buon appetito! Ricorda, la chiave…
La ricetta delle cozze impepate alla siciliana
Cozze impepate alla siciliana: ecco la ricetta siciliana per preparare l’Impepata di Cozze, un piatto tipico del sud Italia: Ingredienti:…
Ragù alla siciliana per arancine
Per la preparazione delle arancine al ragù serve preparare del buon ragù alla siciliana. Ecco la ricetta del ragù siciliano:…
Arancine al ragù, la ricetta siciliana
Arancine al ragù: ecco la ricetta siciliana delle arancine al ragù, conosciute in tutto il mondo: Ingredienti per 12 arancine…